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Sobremesas

Pudim Pão Ralado

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pudim-pao-ralado
  • 80 gr de pão ralado
  • 40 gr de açúcar
  • 100 gr de água
  • 1 ovo
  • 1 gr de sal
  • 0,5 gr de bicarbonato de sódio
Amolece-se o pão ralado na água, de modo a ficar como uma papa. Adiciona-se-lhe o açúcar e a gema previamente misturados, a clara batida em neve, o sal e o bicarbonato.
Despeja-se numa forma de pudim untada de manteiga e põe-se a cozer durante meia hora em banho-maria.
Depois de cozido, passa-se pelo passador.

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