Categoria: Borrego
Borrego. Antigamente, o borrego era quase sempre servido muito bem passado. No entanto, a carne, suculenta e tenra, perde com essa forma de ser cozinhada. Quando excessivamente cozinhada, endurece, seca e adquire um tom acinzentado, mas, se retirada a tempo do lume, conserva-se húmida, tenra, rosada e muito saborosa. As receitas aqui apresentadas – «Borrego com cebolinhas», «Costeletas de borrego com mel e laranja» e «Hamburgers de borrego com salsa», entre tantas outras – permitem-lhe cozinhar borrego de várias maneiras diferentes. Se sempre comeu borrego bem passado, experimente retirar a carne do lume ainda um pouco mal passada. Vai descobrir a razão por que o borrego cozinhado desta forma é tão famoso.
Borrego à Mongólia
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 11 votes ) 1 kg de lombo de borrego 2 dentes de alho 3 cebolas médias 1 colher de chá de gengibre ralado 2 colheres de sopa de óleo de sésamo 2 colheres de sopa de azeite...
Borrego ao Porto com Cogumelos Salteados
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 8 votes ) Ingredientes 4 Medalhões de Dianteiro de Borrego 300g de cogumelos 1/2 Chouriço 3 dl de Vinho do Porto 1 colher de sobremesa de Paprika 1 colher de café de Coentros 1 colher de café...
Perna de Borrego no Forno com Legumes e Maçã Reineta
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Borrego Guisado com Batatas e Feijão Verde
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 8 votes ) 1 Kg de Borrego para guisar 1/2 Cebola 1 Tomate maduro 150 ml de vinho branco 150 ml de azeite 1 Cenoura 4 Batatas médias 300 g de feijão verde 2 Dentes de alho...
Borrego à Pastora
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Costeletas de Borrego com Mel
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Borrego Assado no Forno à Alentejana
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Perna de Cordeiro com Folhas de Louro e Vinagre Balsâmico
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 6 votes ) Para 8 pessoas 1½ kg de perna de cordeiro desossada e borboletas 6 folhas de louro frescas (cortadas) e folhas inteiras para servir (opcional) 2 colheres de chá de flocos de sal marinho (a...
Borrego Assado no Forno com Vinho Tinto e Mostarda
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 6 votes ) Ingredientes: 1 Perna de Borrego (tinha cerca de 2 kg) 1 Ramo de alecrim 1 Ramo de salsa 2 Colheres de chá de mostarda antiga 2 dl de Vinho tinto Sal, pimenta 1 Malagueta...
Carré de Borrego com Legumes
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 3 votes ) Ingredientes: (2 pessoas) 1 peça de carré de borrego com cerca de 10 costoletas 200 g de batatinhas para assar 100 g de cenouras baby 1 cabeça de alho 100 g de ervilhas frescas...
