• 500 g de batatinha
• 500 g de couve coração-de-boi
• 1 polvo (2 kg)
• 2 Cebolas
• 2 tomates
• 4 dentes de Alho
• 1,5 dl de Azeite
• 1 c. (de sopa) de vinagre
• sal q.b.
• coentros q.b.
• óleo q.b.
• pimenta q.b.

Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e reserve-as. Corte a couve em pedaços, coza-a em água, escorra-a e reserve-a.

Coza o polvo na panela de pressão durante 20 minutos, em água temperada com sal e as cebolas.

Corte-o em pedaços, grelhe-o e coloque-o dentro de uma tigela. Junte o tomate limpo de sementes e cortado em cubinhos, três dentes de alho picados, coentros, 1 dl de azeite e o vinagre; envolva e reserve.

Frite a batata em óleo, escorra-a sobre papel absorvente, tempere com sal e reserve. Pique o restante alho, refogue no azeite que sobrou, junte a couve, tempere com sal e pimenta e salteie. Sirva o polvo com a batata frita e a couve.