Pizza de Sardinha e Pimentos | Receitas e Menus

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Pizzas

Pizza de Sardinha e Pimentos

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Para a massa:
  • 200 g de farinha tipo 00
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 2 dl de água
  • Farinha para polvilhar
Para o recheio:
  • 4 sardinhas frescas sem cabeça
  • 100 g de queijo mozzarella ralado
  • 70 g polpa de tomate
  • 50 g de cebola
  • 50 g de pimento vermelho
  • 50 g de pimento verde
  • 50 g de pimento amarelo
  • 30 g de azeitonas pretas descaroçadas
  • Orégãos q.b.

 

Faça a massa: coloque todos os ingredientes indicados numa taça e envolva até obter uma massa com alguma elasticidade. Forme depois uma bola, polvilhe com farinha e reserve no frigorífico durante 20 minutos.

Abra as sardinhas ao meio, retire a espinha central e mantenha os filetes inteiros. Decorrido o tempo indicado, estique a massa numa bancada polvilhada com farinha de forma a ficar fina.

Espalhe por cima a polpa de tomate e depois os pimentos e a cebola cortados em juliana. Acrescente os filetes de sardinha, polvilhe com o queijo e, por último, disponha as azeitonas. Polvilhe com orégãos a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 7 minutos. Retire e sirva.

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