Picapau de Carne de Porco

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Picapau de Carne de Porco
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Para 4 a 8 pessoas

  • 800 g de bifanas de porco
  • 10 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • sal
  • pimenta
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 40 g de margarina
  • 1 colher de sopa de banha
  • picles
  • limão

 

 

Corte as bifanas de porco em pedaços pequenos e tempere com metade dos dentes de alho, descascados e cortados em rodelas, a folha de louro em bocados, sal, pimenta e o vinho branco. Deixe tomar gosto durante pelo menos 1 hora.

Leve ao lume uma frigideira com os restantes dentes de alho, descascados e cortados em rodelas, a margarina Vaqueiro e a banha.

Deixe os alhos começarem a alourar, junte a carne escorrida e deixe fritar de todos os lados até estar douradinha. Deite a carne numa frigideira de barro, cubra com o molho bem quente e enfeite a gosto com picles.

Sirva com gomos de limão e acompanhe com batatas fritas e pão caseiro.

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