Pernil de Porco no Tacho | Receitas e Menus

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Carne de Porco

Pernil de Porco no Tacho com Maçãs

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(para 2 pessoas):

  • 1 pernil de porco (cerca de 1,100 kg)
  • 2 cebolas roxas 
  • 2 maçãs
  • 4 dentes de alho
  • 100ml de vinho tinto
  • 100ml de vinho do porto
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 pezinho de alecrim fresco
  • sal grosso q.b.
  • pimenta moída q.b.
  • azeite q.b.
No fundo do tacho colocar as cebolas e as maçãs cortadas em rodelas grossas (deixei a casca nas maçãs) e os alhos inteiros.  Por cima colocar o pernil, temperar de sal e pimenta, regar com os vinhos, um fio azeite e o pé de alecrim. Tapar e levar ao lume médio/baixo cerca de 3 horas. Regar com o molho que se vai formando (sempre tapado para criar molho). Servir acompanhado de arroz, massa, batatas, saladas varias ou legumes salteados.

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