Peixe-Espada de Cebolada

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Peixe-Espada de Cebolada
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peixe-espada-cebolada

  • 4 postas de peixe-espada
  • 4 dentes de Alho
  • 3 Cebolas
  • 1 pimento vermelho
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 1 dl de azeite virgem
  • 1 c. (de sopa) de cebolinho picado
  • 500 g de batatas
  • 4 ovos cozidos
  • sal q.b.
  • pimenta rosa q.b.

 

Tempere o peixe com sal e coloque-o num recipiente de forno. Pique o alho, corte a cebola em meias luas e o pimento em tiras. Junte ao peixe, regue com o vinho e o azeite e leve ao forno durante 25 minutos, a 200º C.

Descasque as batatas, corte-as em cubos e coza-os em água temperada com sal. Retire do lume, escorra e coloque numa tigela. Junte-lhes o ovo e o cebolinho picados, tempere a gosto, envolva e sirva com o peixe, decorando com pimenta rosa e cebolinho.

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