Peixe-Espada com Salada de Favas

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Peixe-Espada com Salada de Favas
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  • 1 kg de favas
  • 2 tomates
  • 1 dente de Alho
  • 1 c. (de sopa) de coentros picados
  • 0,5 dl de azeite virgem
  • 1 c. (de café) de vinagre
  • 4 postas de peixe-espada fresco
  • sal q.b.
  • coentros q.b.

 

Coza as favas, retire-lhes a pele e coloque-as numa tigela. Pele o tomate, retire as sementes, corte-o em cubos e junte às favas.

Adicione o alho laminado e os coentros; tempere com sal, o azeite e o vinagre; envolva bem; reserve.

Tempere o peixe com sal e grelhe-o. Sirva o peixe sobre a salada de favas e decore com um raminho de coentros.

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