Peitos de Frango com Esparguete | Receitas e Menus

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Frango e Galinha

Peitos de Frango com Esparguete

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Para 4 pessoas:

  • 2 peitos de frango
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • Mistura Segredos do Mundo Itália q.b.
  • 350g de esparguete
  • azeitonas pretas q.b.

Molho:

Temperar os peitos de frango de sal, pimenta e generosamente com a Mistura Segredos do Mundo Itália da Margão. Colocar os peitos entre duas folhas de papel vegetal ou película aderente e bater com o rolo da massa para ficarem mais finos. Numa frigideira quente colocar um fio de azeite e fritar o frango de ambos os lados. Cozer o esparguete em água fervente e temperada de sal, até ficar “al dente”. Para o molho refogar a cebola com um fio de azeite, acrescentar o tomate, a polpa de tomate, uma pitada de açúcar, a água, temperar de sal e pimenta e deixar reduzir. Misturar o esparguete escorrido ao molho e servir com os peitos de frango fatiados e azeitonas pretas.

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