Peito de Peru Assado no Leite | Receitas e Menus

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Peru

Peito de Peru Assado no Leite

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  • 8 ou 10 peitos de peru
  • sal
  • 1 lt de leite
  • 150 gr. de azeitonas pretas
  • 2 cebolas raladas
  • 6 tomates (sem peles e sem sementes)
  • 125 gr de margarina
  • 1 lt de leite
  • 1 garrrafa de vinho branco seco
  • salsa picada

peito-peru-assado-leite

Coloque os peitos do peru dentro do leite, durante aproximadamente 1 hora.
Leve uma panela ao lume com a manteiga, as cebolas, os tomates e a salsa. Refogue muito bem, junte os peitos de peru de 2 em 2.
Quando estiverem dourados, retire do fogo, coloque num tabuleiro pincelado, coe o molho obtido com o refogado, junte o leite em que esteve mergulhada a carne do peru, acrescente o vinho.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido para terminar de cozer e dourar.
Sirva bem quente.

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