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Peru

Peito de Peru em Papelote

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  • 1kg de Peito de Peru
  • 1 Limão (Raspa e Sumo)
  • Sal q.b.
  • Pimenta Preta q.b.
  • Ervas de Provence q.b.
  • Azeite q.b. 
 
Pré aquecer o forno a 200ºC.
 
Preparar o papelote para o peito de peru. Reservar.
 
Temperar o peito de peru a gosto de sal, pimenta preta acabada de moer, a raspa e o sumo de limão, um fio de azeite e polvilhar com as ervas de provence.
 
Colocar o peito de peru sobre o papelote e fechar bem.
 
Levar ao forno durante 60 minutos.
 
Decorrido este tempo, abrir o papelote e fatiar (opcional).
 
Levar novamente ao forno, por mais uns minutos, até o peito de peru ficar douradinho.
 
Servir de imediato.

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