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Pastelaria Fina

Pastéis de Arroz Doce

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Para 16 pastéis
  • 200g de arroz doce
  • 1 saqueta de leite creme instantâneo
  • 500ml de leite
  • 4 c.sopa de açúcar
  • 1 base de massa folhada rectângular
 

Começar por preparar o leite de creme conforme as instruções do fabricante, no caso usei leite creme El Mandarim e para o mesmo adicionei 500ml de leite e 4 c.sopa de açúcar, levando a mistura ao lume até engrossar.

Misturar o leite de creme com o arroz doce (para esta receita o arroz doce deve ficar mais sequinho, o resultado final será mais satisfatório), envolvendo bem até obter um preparado homogéneo. Reservar.

Esticar a massa folhada e fazer com ela um rolo pelo lado mais comprido.

Cortar o rolo em 16 parte iguais. Untar 16 forminhas de pasteís com um pouco de manteiga e forrar cada forminha com um pedaço de massa folhada.

Rechear as forminhas com o arroz doce e levá-las ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja cozida e o topo douradinho.

Desenformar, deixar arrefecer completamente e polvilhar com açúcar e canela em pó antes de servir.

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