- 8 gemas
- 1 ovo inteiro
- Manteiga para untar
Calda
- 600g de açúcar
- 1,3 litros (1 litro + 3 dl)
- 3 tangerinas
Comece por preparar a calda. Deite o açúcar para um tacho, junte a água e leve ao lume. Quando ferver, junte as cascas de 2 tangerinas e o sumo das três tangerinas. Deixe ferver durante 30 minutos. Desligue e deixe que fique frio.
Ligue o forno a 180º. Unte pequenas formas com manteiga. Numa tigela, bata as gemas com o ovo durante 20 minutos. Depois, divida a massa pelas formas, sem encher demasiado, leve ao forno durante 10 minutos, retire, desenforme e deixe arrefecer.
Com a ponta de uma faca, faça um leve furo na base de cada bolinho, deite-os para uma taça e junte a calda bem fria. Deixe repousar cerca de 30 minutos e sirva.
