• 1 Pão tamanho médio
• 200gr Cogumelos laminados brancos
• 150gr 4 Queijos ralado (mozzarella, cheddar e semi curado)
• 100ml Maionese
• Azeite q.b.
• Semente Coentros (moído na altura) q.b.
• Piri-piri q.b.

Corte uma “tampa” no topo do pão, tire o miolo todo e reserve.
Salteie os cogumelos numa frigideira com azeite. Tempere com coentros moídos, piri piri um pouco de sal e deixe em lume brando por 20 minutos. Tire do lume, junte os queijos, a maionese e misture até ficar homogeneo. Rechei a carcaça do pão, tape com a “tampa” e envolva com papel de alumínio. Leve de seguida ao forno preaquecido a 200ºC. Ao fim de 10 min, retire do forno e misture o preparado para ficar bem homogeneo. Volte a fechar e leve forno por mais 10 minutos. Retire do forno, tire o papel de aluminio e junte o miolo do pão cortado, até tostar.