Pão Recheado com Espinafres e Queijo Feta | Receitas e Menus

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Cozinha Vegetariana

Pão Recheado com Espinafres e Queijo Feta

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  • 2 dl água morna
  • 20 g fermento de padeiro
  • 10 g açúcar
  • 150 g farinha de trigo integral
  • 200 g farinha de trigo
  • 1 c. de chá sal fino
  • 1 c. de sopa azeite
  • 400 g espinafre
  • 80 g queijo feta

 

Ponha a água numa tigela, junte o fermento esfarelado e o açúcar e mexa até dissolver.
 
Numa tigela maior, misture as duas farinhas com o sal e faça uma cova, onde deverá colocar o fermento diluído e o azeite.
 
Amasse com uma colher de pau e, em seguida, com as mãos, até obter uma massa lisa. Forme uma bola, tape com um pano e deixe levedar 1 hora e meia.
 
Coza os espinafres, escorra-os e esprema-os muito bem. Corte o queijo feta em pedaços pequenos e coloque-o num passador.
 
Com um rolo, estenda a massa em rectângulo e distribua por cima os espinafres e o queijo feta.
 
Enrole a massa, tendo o cuidado de fechar bem as pontas, e coloque o rolo num tabuleiro do forno.
 
Faça pequenas incisões com uma faca na superfície, tape com um pano e deixe levedar durante 20 minutos.
 
Coza no forno preaquecido a 200º C durante 35 minutos. Retire e arrefeça sobre uma grade.
 

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