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Pão Recheado

Pão Recheado com Carne Picada (2)

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  • 3 pãezinhos tipo bola pequenos do dia anterior
  • 250 g carne vaca picada
  • 2 c. sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola ( média)
  • 1 dente de alho pequeno
  • 1 c. sopa de pimento encarnado aos cubos
  • 1 pitada de sal e pimenta preta
  • 1/2 cenoura
  • 2 hastes de salsa
  • 1 lata de tomate aos pedaços

 

Abra uma tampa na parte de cima dos pães, retire o miolo e reserve.

Pique finamente a cebola e o alho. Descasque a cenoura e corte-a aos cubos. Numa frigideira larga aqueça o azeite e quando estiver quente junte a cebola e o alho, a  cenoura aos cubos, o pimento e o louro. Deixe os legumes amolecerem , em lume brando, por cerca de 6 minutos.

Junte então o tomate ao preparado anterior, aumente o lume e cozinhe por mais uns  minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.

Junte então a carne , a salsa picada e tempere a gosto de sal e pimenta. Mexa a carne para se desfazer bem e deixe apurar bem o molho por uns 6 minutos em lume brando. Mexa de vez em quando e rectifique os temperos se necessário. 

Passado este tempo desligue o lume e recheie os pãezinhos com a carne e o molho . Coloque a tampa por cima de forma  a ver-se o recheio. Leve a forno pré- aquecido ( 10 minutos antes) a 250º (forno tradicional) por cerca de 10 minutos. Retire do forno e sirva de imediato com batatas fritas.

 

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