• 300 g de farinha
• 400 g de açúcar
• 6 ovos
• 1 laranja
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar

1. Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.
2. Misture a farinha com o fermento e peneire com a ajuda do passador de rede. Retire a raspa da casca à laranja e esprema-lhe o sumo.
3. Junte 300 g do açúcar às gemas, bata durante 15 minutos, adicione a raspa da laranja e mexa.
4. Bata as claras em castelo, junte-lhes o resto do açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e adicione-as às gemas alternando com a farinha.
5. Misture delicadamente, junte então o sumo de laranja e misture muito delicadamente.
6. Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno durante 40 minutos.
7. Retire, deixe arrefecer bem, desenforme e sirva decorado a gosto.
8. Pode polvilhar com açúcar em pó.

Opção nº 2

• 6 ovos
• 400 g de açúcar
• 4 colheres (chá) de casca de laranja raspada
• 1/2 chávena (chá) de sumo de laranja
• 300 g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar

1. Comece por peneirar a farinha com o fermento em pó. Bata as g gemas com 300 gramas de açúcar até obter uma gemada forte, juntando-lhe depois a raspa de laranja.
2. De seguida, bata as 6 claras em castelo e, por fim, misture-lhe as restantes 100 gramas de açúcar, batendo bem.
3. Misture as claras na gemada, aos poucos e alternadamente com a farinha, mexendo delicadamente sem bater.
4. Por fim, acrescente o sumo de laranja mexendo muito devagarinho.
5. Deite na forma, que deve ser grande, com buraco e muito bem untada com margarina e polvilhada com farinha, e leve a cozer em forno médio por cerca de 40 minutos.
6. Aconselha-se que, nos primeiros 25 minutos, não abra a porta do forno e, mesmo depois, faça-o com cuidado.
7. Quando terminar o tempo de cozedura, verifique se está bem cozido, retire e desenforme apenas quando estiver frio.