Pão de Ló Tradicional | Receitas e Menus

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Bolos

Pão de Ló Tradicional

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  • 13 gemas
  • 5 ovos inteiros
  • 1 c. chá de sal
  • 400g de açúcar
  • 250g de farinha (uso a  Branca de Neve azul)

 

Batem-se os ovos inteiros com as gemas, o sal e o açúcar na batedeira durante 20 minutos, até obter uma massa volumosa.
 
De seguida adiciona-se a farinha peneirada, muito lentamente. Envolve-se sem bater, mexendo a massa de baixo para cima. 
 
Pré aqueça o forno, a 220º. Forre a forma com papel manteiga, (eu uso uma forma de barro com um funil no meio e com tampa) e coloque dentro a massa.
 
Leve ao forno durante 15 minutos, e depois reduza a temperatura para 170º, por mais 25 minutos.
 
Quando cozido, retire do forno e deixe-o arrefecer, tapado dentro da forma.

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