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Bolos

Pão de Ló (2)

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  • 100g de açúcar ;
  • 8 ovos;
  • 50g de farinha;
  • Manteiga para untar a forma

Para preparar a massa, junte numa tigela dois ovos inteiros e o açúcar.

Bata os ovos com o açúcar e, quando a mistura estiver esbranquiçada, junte, a pouco e pouco, seis gemas desfeitas.

Bate-se tudo muito bem durante mais 20 minutos com o batedor manual ou 10 minutos com o batedor eléctrico.

Junte, pouco a pouco, a farinha bem peneirada e envolva com cuidado, sem bater.

Unte com manteiga uma forma circular de molas, polvillhe com farinha e forre a forma com papel vegetal.

Deite a massa na forma e tape com uma folha de papel vegetal.

Leve a cozer em forno quente a 225°C, durante 10 minutos.

Verifique a cozedura: o bolo estará cozido, se espetar um palito na massa e este sair seco.

Retire a forma do forno, deixa arrefecer e desenforme o bolo com cuidado.

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