Arroz Saboroso na Cataplana
225 g arroz agulha rodelas de limão 2 c. sopa azeite 2 cebolas cortadas em rodelas 2 dente(s de alho 2 pimentos cortados em tiras 3 cenouras c. sopa açafrão das Índias 1 c. sopa paprika 125 ml vinho branco 450 ml caldo de cubo de peixe 2 c. sopa…
Arroz Pilaf
200 g arroz basmatti 1 cebola(s) picada(s) 4 fatias bacon cortado em cubos 350 g ervilhas congeladas 2 dl caldo de cubo de galinha 2 dl água 1 c. chá sal q.b. pimenta preta moída Numa frigideira grande, sobre lume brando, frite o bacon na própria gordura. Ritire-o da frigideira…
Arroz com Cogumelos no Forno
100 g arroz agulha 1 ramo tomilho 50 g manteiga 100 g cogumelos laminados 50 g cebolas picadas 50 g aipo 3 dl caldo de cubo de carne c. chá sal q.b. tomilho Ponha o arroz numa frigideira e leve-o ao lume a alourar sem gordura durante 5 minutos,…
Coroa de Arroz
425 g arroz agulha cozido e quente 40 g manteiga 2 c. sopa coentro(s) picado(s) 2 c. sopa salsa picada Envolva o arroz na manteiga, salsa e nos coentros e deite-o numa forma de buraco, de 1lt. Carregue bem para que não se desmanche. Espere 1 minuto e em…
Arroz de Moelas com Feijão Branco
Moelas e “Miúdos” de Frango Cebola Alho Tomate Vinho Branco Louro Especiarias a gosto Bacon Caldo de Frango Arroz Feijão Branco Salsa para polvilhar Faz-se um refogado com cebola, alho, louro e azeite. Adiciona-se o tomate partido aos pedaços e o bacon e deixa-se fritar um pouco. Tempera-se com especiarias…
Arroz Selvagem com Frango
250 g arroz agulha cebolinhas 450 g frango assado em pedaços 50 g margarina 6 cebola(s) cortada(s) em rodelas 800 ml mistura de vinho branco e caldo de galinha 50 g pinhões 175 g ervilhas congeladas 2 c. sopa mistura de ervas frescas picadas Aqueça o forno a 180ºc….
Peitos de Frango com Cogumelos
250 grs. de natas 4 peitos de frango 500 grs. de cogumelos frescos 1 cebola 1 dente de alho 1 dl de vinho do Porto sal q.b. pimenta moída na altura q.b. azeite q.b. salsa picada q.b. farinha de trigo q.b. Corte os cogumelos em fatias depois de lavados….
Peitos de Frango Delícia
5 peitos de frangos cortados em cubos 1 fatia grossa de fiambre cortada em cubos 1 lata de cogumelos laminados 1 pacote de natas de culinária sumo de 1 limão q.b. sal e pimenta q.b. mostarda q.b. margarina q.b. óleo Temperam-se os peitos de frango com o sal, a…
Gratinado de Cogumelos e Frango
Meio frango cozido 2 fatias grossas de fiambre 500 g de cogumelos 100 g de queijo raspado 1 embalagem de Béchamel (500 ml) 1 limão Retire a pele e os ossos do frango, corte a carne em cubos pequenos, coloque-os num prato de forno e junte-lhes o Béchamel. Lave…
Frango (ou Galinha) com Amêndoas
1 frango (ou 1/2 galinha) sal pimenta 2 colheres de sopa de manteiga 2 cebolas grandes 1 ramo de salsa 1 folha de louro 2 dl de vinho branco 2 gemas de ovos cozidos 2 dentes de alho 50 g de amêndoas açafrão Corte o frango em bocados e…
