Moqueca de Camarão | Receitas e Menus

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Cozinha Angolana

Moqueca de Camarão

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moqueca-camarao

  • 1 kg camarão
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 pimento cortado em tiras
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa sumo de limão
  • 1 c. sopa azeite aromatizado
  • 1 caneca leite côco
  • 1 c. sopa coentros picados
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 1 c. café pimenta calabresa
  • q.b. sal e pimenta

 

Limpe e descasque os camarões.
Numa panela, de preferênciade barro, coloque os camarões, cubra com a cebola e os pimentões.

Regue com pouco azeite e o sumo de limão, polvilhe o sal e a pimenta a gosto, e pimenta calabresa. Deixe descansar por 30 minutos e regue novamente com azeite.
Leve a panela ao lume médio e deixe cozinhar, sem mexer, durante 10 minutos ou até que os pimentões ficarem macios e o excesso de líquido evaporar.
Junte o leite de coco e cozinhe somente até ferver.
Polvilhe o coentro e a salsa picados, tire do fogo e leve directamente a mesa na própria panela em que foi preparada. Sirva arroz branco como acompanhamento.

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