Molho de Tomate (2) | Receitas e Menus

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Molhos Diversos

Molho de Tomate (2)

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molho-tomate

Acompanha peixe frito, ovos, massas, bifes, costeletas e carnes cozidas

  • 500 gr. de tomate
  • azeite (ou óleo)
  • cebola
  • alho
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 1/2 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de margarina
  • sal e pimenta q.b.

Faça um refogado, utilizando o azeite (ou óleo), a cebola e o alho picados e a folha de louro. Deixe alourar e de seguida junte ao refogado base, o tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer. Retire o louro e a salsa, passe pelo passador e engrosse o molho com meia colher de sopa de farinha, trabalhada com 1 colher de margarina. Depois de levantar fervura rectifique os temperos.

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