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Receitas de Pescada

Medalhões de Pescada Gratinados

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  • 8 medalhões de pescada
  • 400 g de espinafres
  • 150 g de queijo emmental
  • 3 dentes de alho
  • 5 dl de molho bechamel
  • 0,5 dl de azeite
  • Sumo de limão q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

 

Tempere os medalhões de pescada com os dentes de alho picados, sumo de limão, sal e pimenta. Arranje os espinafres, leve-os a cozer em água temperada com sal, depois escorra-os num passador de rede, passe-os por água fria e escorra-os muito bem.

Ligue o forno a 180 graus. Coloque os medalhões de pescada num tabuleiro, regue-os com o azeite, leve-os ao forno até ganharem cor, retire-os e reserve-os. Deite o molho que se formou durante a assadura para uma tigela, adicione o bechamel e mexa bem.

Deite os espinafres cozidos noutro tabuleiro de louça ou pirex, coloque por cima os medalhões de pescada e regue com a mistura do bechamel. Rale o queijo emmental, espalhe por cima e leve depois ao forno até que fique douradinho. Retire do forno e sirva, se quiser acompanhado com arroz.

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