Medalhões de Pescada com Mostarda

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Medalhões de Pescada com Mostarda
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Receita enviada por Fatima Pereira

  • 600g de medalhões de pescada 
  • 50g de queijo mozzarella
  • 2 dl de natas
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de cebolinho picado
  • Sumo de limão q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
 
Temperei os medalhões com sumo de limão, sal e pimenta e deixei repousar durante 30 minutos.
 
Descasquei, lavei e cortei em pequenos pedaços a cenoura. Descasquei os dentes de alho e a cebola e cortei tudo grosseiramente.
 
Coloquei uma panela ao lume com água, a cebola, os alhos, a folha de louro e a cenoura. Logo que começou a ferver, adicionei os medalhões  e deixei cozer por cerca de 20 minutos. Ao fim desse tempo, retirei os medalhões da panela e escorri-os bem.
 
Aqueci o forno a 180º C. Misturei as natas com a mostarda e mexi bem.
 
Coloquei os medalhões num prato de ir ao forno, reguei-os com o preparado da mostarda, polvilhei com o queijo ralado e levei ao forno a gratinar. Retirei, polvilhei com cebolinho picado e servi com arroz e uma salada de alface.

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