Medalhões de Pescada com Molho de Azeite e Alho | Receitas e Menus

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Pescada

Medalhões de Pescada com Molho de Azeite e Alho

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  • 2 embalagens de medalhões de pescada (800g)
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 4 folhas de louro
  • ½ chávena de leite
  • Sumo de ½ limão
  • Sal e azeite q.b.

Temperar os medalhões de pescada com sal e o sumo de limão. Deixar repousar cerca de meia hora. Entretanto, esmagar os dentes de alho com casca, com uma colher de pau ou algo parecido.

Descascar e cortar a cebola em fatias finas. Colocar a cebola num prato e cobrir com o leite para amolecer. Cobrir o fundo de uma frigideira com azeite, colocar em lume baixo, e juntar os alhos esmagados e o louro. Quando o azeite estiver quente, juntar os medalhões de pescada.

Deixar fritar e alourar de ambos os lados. Ir verificando se é necessário acrescentar mais azeite. Quando estiverem prontos, retirar e reservar.

Escorrer a cebola e colocar na frigideira. Deixar alourar a cebola e misturar bem com o alho e o azeite. Regar os medalhões com este molho.

Acompanhei com batatas fritas em cubos.

 

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