• Pin

• esparguete
• sal marinho
• bacon aos cubos
• 2 ovos batidos
• 3 colheres (sopa) queijo ralado
• pimenta preta, moída na altura

Leve ao lume um tachinho com água temperada com sal. Quando levantar fervura, ponha dentro a massa e mexa bem. Cubra o recipiente.

Retire ou ajuste a tampa, quando a água voltar a ferver. Enquanto a massa está a cozer, salteie o bacon numa frigideira muito quente, até estar estaladiça e a gordura escorrer.

Bata os ovos numa tigela, com o queijo e bastante pimenta preta.

Quando a massa estiver al dente, escorra e volte a pô-la na panela.

Regue imediatamente a massa com a mistura de ovo e o bacon e misture tudo muito bem, até os ovos estarem cozinhados e a massa ficar bem envolvida.

A gordura do bacon deverá derreter um pouco, ao misturar-se com a massa quente.

Sirva imediatamente.