- 1 lagosta cozida
- 4 batatas cozidas
- 3 ovos cozidos
- alface e azeitonas
- maionese q.b.
- Abra a lagosta, corte a carne da cauda em rodelas finas e disponha a carcaça no meio de uma travessa de serviço, forrada com alface cortada.
- Rodeie com batatas cortadas em cubos, com as claras dos ovos picadas, tape com muita maionese e polvilhe com as gemas dos ovos.
- Disponha as rodelas de lagosta por cima e enfeite com azeitonas.
