Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, avalie e compartilhe a(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Gastronomia Algarvia

Litão à moda de Olhão

Partilhe esta receita:

Para 6 pessoas

  • 350 gr de litão seco
  • 1 kg de batatas
  • 4 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 pimentos verdes
  • 1 folha de louro
  • 4 tomates maduros
  • 0,5 dl de azeite
  • sal e pimenta qb

Lavar o litão e deixar a demolhar durante 1 dia com um pouco de sal.

Cortar as batatas e a cebola em rodelas, o pimento e o tomate sem pele nem sementes, em cubos. Picar os dentes de alho e a salsa. Cortar o litão em pedaços pequenos.

Num tacho, colocar um pouco de azeite e depois dispor em várias camadas sequenciais: 1º – a cebola, os dentes de alho, a salsa, o pimento, os tomates, a folha de louro; 2º – as batatas às rodelas; e por último, o litão.

Repetir esta sequência 2 a 3 vezes.

Temperar com sal e pimenta, acrescentar um bocadinho de água, tapar o tacho e deixar cozer.

Servir de imediato. 

Deixe um comentário