Leitão Assado no Forno | Receitas e Menus

Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Leitão

Leitão Assado no Forno

Partilhe esta receita:
Sending
Classificação:
0 (0 votes)

Leitão Assado no Forno

  • 1 leitão pronto a assar
  • sal
  • vinagre forte
  • miúdos do leitão
  • manteiga
  • 1 cebola
  • 7 dentes de alho
  • 4 c. (sopa) de pão ralado
  • 1 cháv. de azeitonas
  • piripiri
  • cravo-da-índia
  • 2 ovos grandes
  • 80g de toucinho
  • gordo curado

Depois de lavado e enxuto esfregue o leitão por dentro e por fora com sal e vinagre.

Corte os miúdos do leitão aos pedacinhos e cozinhe com 50g de manteiga. Junte a cebola e 2 dentes de alho picados, o pão ralado e as azeitonas descaroçadas e picadas. Tempere com sal, piripiri e uma pitada de cravo-da-índia. Refogue bem em lume brando, retire do lume e incorpore os ovos batidos.

Recheie o leitão com esta mistura e coza a abertura com fio de cozinha. Barre todo o leitão com uma mistura de manteiga, toucinho, os restantes alhos, tudo picado, e piripiri.

Coloque o leitão numa assadeira e asse no forno pré-aquecido regando várias vezes com o próprio molho, até o leitão ficar cozinhado e bem alourado.

Deixe um comentário