Lasanha de Batata à Bolonhesa | Receitas e Menus

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Lasanhas

Lasanha de Batata à Bolonhesa

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para 6 pessoas:

 

  • 1 kg de batatas para cozer
  • azeite q.b.
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 500g de carne picada (porco e vaca)
  • folhas frescas de manjericão picado q.b. 
  • sal grosso q.b.
  • pimenta moída q.b. (usei moinho 5 pimentas)
  • 2 pacotes de polpa de tomate (210g cada)
  • 1 colher rasa de chá de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
  • 1 embalagem de Mozzarella Maxi Galbani cortada às rodelas
  • pão ralado q.b.
Cozer as batatas com casca em água temperada de sal, até ficarem tenras mas ainda firmes. Escorrer, deixar arrefecer, pelar, cortar às rodelas e reservar.
 
Levar um tacho ao lume com um fio de azeite, juntar a cebola, o alho e deixar refogar uns minutos. Juntar a carne e ir mexendo para separá-la. Quando a carne estiver praticamente cozinhada, adicionar a polpa de tomate, parte do manjericão, reservando algum para decorar no final. Temperar de sal e pimenta. Deixar a apurar mais uns minutos para cozinhar o tomate. Juntar o açúcar, o vinagre e reservar.
 
Untar um tabuleiro de ir ao forno com um fio de azeite. Colocar uma camada de batata, por cima uma carne à bolonhesa, a seguir rodelas de mozzarella e voltar a repetir, terminando a última camada com batata regada com um pequeno fio de azeite.
 
Polvilhar com pão ralado e levar ao forno pré-aquecido nos 180º, aproximadamente 30 a 35 minutos, para aquecer e dourar. Servir quente polvilhado com manjericão e acompanhar com uma salada de folhas verdes.

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