- 1 cebola média
- 700 g de courgette
- 350 g de pimento vermelho assado
- 650 g de atum
- 60 g de passas sultanas sem grainha
- 4 tomates coração de boi
- Queijo para gratinar
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Pique a cebola, os alhos e refogue em lume brando com uma colher de azeite.
- Desfaça o atum tempere com um pouco de sal e junte à cebola envolvendo-os.
- Corte a courgette em lâminas de cerca de cinco milímetros de espessura.
- Unte o fundo de um tabuleiro com azeite e disponha-a por cima.
- Polvilhe com sal e pimenta, cubra com o atum e espalhe umas passas por cima.
- Escorra o pimento, abra-o e coloque sobre o atum.
- Ponha outra camada de courgette e repita o processo substituindo o pimento por rodelas de tomate que irá polvilhar com orégãos.
- Finalmente espalhe queijo ralado, tape com papel de alumínio e leve ao forno a 200º durante cinquenta a sessenta minutos. Retire o papel de alumínio nos últimos dez minutos.
- Nota: Pode colocar rodelas de ovo cozido sobre o tomate.
