Korma de Borrego | Receitas e Menus

Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Cozinha Indiana

Korma de Borrego

Partilhe esta receita:

korma-borrego

  • 1Kg de Carne de Borrego (sem osso)
  • 2 Colheres (sopa) de Óleo de coco, amendoim ou gergelim
  • 2 Cebolas
  • 2 Colheres (sopa) de Pasta de alho e gengibre
  • 1 Colher (sopa) de Coentros em pó
  • 1 Colher (sopa) de Cominhos
  • 1 Colher (chá) de Sementes de Cardamomo
  • ½ Colher (chá) de Canela em pó
  • 2 Malaguetas frescas
  • 1 Tomate maduro
  • 125g de Iogurte grego natural
  • 200ml de Leite de coco
  • 50g de Amêndoa laminada
  • Sal e Pimenta preta
  • Coentros
Coloque a carne cortada em cubos numa vasilha e tempere com sal e pimenta. Reserve. Na picadora, triture uma cebola, a pasta de alho e gengibre, os coentros em pó, os cominhos, as sementes de cardamomo, a canela e as malaguetas, até obter uma pasta homogénea. Envolva esta mistura na carne e deixe tomar gosto. Deite o óleo num tacho e refogue a outra cebola finamente picada. Junte a carne com toda a marinada e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione o tomate previamente pelado e picado, o iogurte, o leite de coco e a amêndoa. Cozinhe tapado em lume brando, mexendo ocasionalmente, até a carne estar tenra e o molho apurado. No último minuto, envolva um punhado de coentros picados. Sirva com arroz basmati ou pão naan e um pouco de raita.

Deixe um comentário