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Receitas de Peru

Guisado de Peru e Feijão

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  • 900 g de presuntinhos de peru
  • 4 c. (de sopa) de tempero para frangos
  • 1 Cebola pequena
  • 2 dentes de Alho
  • 100 g de cenoura
  • 50 ml de Azeite
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 1 c. (de sopa) de polpa de tomate
  • 100 g de tomate pelado picado
  • 1 chouriço de carne
  • 500 g de feijão branco cozido
  • 1 raminho de coentros
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

Corte a carne em pedaços e deixe-os marinar por 30 minutos com o tempero para frangos. Descasque e lave a cebola, os alhos e a cenoura, corte tudo em rodelas e reserve-as. Frite a carne no azeite até corar. Junte os legumes em rodelas, envolva tudo muito bem e regue com o vinho.

Adicione a polpa e o tomate pelado, tempere com sal e pimenta. Misture tudo e quando começar a ferver junte o chouriço em rodelas. Deixe cozinhar por 20 minutos. No final, acrescente o feijão e deixe-o ferver por mais dez minutos. Pique os coentros. Retire o tacho do lume, polvilhe com os coentros e sirva.

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