Categoria: Gastronomia de Trás-os-Montes
Gastronomia de Trás-os-Montes. A Gastronomia Transmontana está repleta de pratos tradicionais que fazem as delícias de todos os que têm a oportunidade de a experimentar. Fique a conhecer as melhores iguarias gastronómicas da nossa região! Em busca dos melhores pratos da gastronomia portuguesa, viajamos até Trás-os-Montes, mais especificamente ao nordeste transmontano, onde Portugal se aproxima de Espanha, para encontrar e provar uma das delícias transmontanas: a posta de vitela grelhada.
Feijoada à Transmontana (à minha moda)
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 4.9 / 5 ( 12 votes ) Para 6 pessoas: 1 chouriço de carne de boa qualidade 1 farinheira 1 morcela de assar 400 gr de toucinho magro entremeado 750 gr de carne de porco limpa (se for da perna, melhor,...
Naco de Porco à Transmontana
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 4 votes ) Naco de Porco à Transmontana 1 kg de lombo de porco 1 molho de grelos 1kg de batatas pequenas e novas 6 cebolas pequenas 1 copo de vinho branco 3 dentes de alho 1...
Tarte de Lamego
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 23 votes ) 200g de amêndoa, sem pele 300g de açúcar 6 gemas 3 ovos 200ml de água 1 massa folhada redonda Açúcar em pó Comece por moer a amêndoa num processador de alimentos até...
Folar de Trás-os-Montes
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 11 votes ) 550 grs de farinha de trigo 30 grs de fermento padeiro 100 grs de água morna 50 grs de azeite 120 grs de banha 4 ovos sal q.b. 200 grs de bacon ou barriga...
Folar de Chaves
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 12 votes ) 400 g de farinha de trigo T65 100 g de farinha de trigo integral 5 ovos M 50 ml de água 75 ml de azeite 25 g de banha de porco 15 g de...
Cozido de Porco Bísaro com Casulas
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 5 votes ) 1 butelo 1 salpicão curado 1 chouriça de carne 1 focinho de porco 1 pé de porco, 1 orelha de porco 1 pernil curado ossos de suã 0,5 kg de casulas 4 batatas ...
Borrego Terrincho
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 2 votes ) Borrego Azeite Dentes de alho Sal e pimenta branca Numa tijela mistura-se o azeite, os alhos, o sal e a pimenta. De seguida, unta-se o borrego com o molho preparado e reserva-se durante algum...
Orelheira com Grelos
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 1 vote ) Orelheira e pés de porco previamente salgada e fumada Salpicão Grelos Batata Arroz Azeite e sal Depois de lavar a orelheira e os pés de porco, coloque-os em água a ferver, sem deixar cozer...
Cabrito Assado no Forno (Guimarães)
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 1 vote ) 1 cabrito pequeno (3/3,5 kg.) Vinho Branco Alhos q.b. Salsa q.b. Malagueta Azeite puro Batatas pequenas 6 cebolas pequenas Pimento vermelho sal q.b. Limpa-se o cabrito, tira-se o bedum e lava-se com água...
Ovos Rotos com Chouriça Transmontana
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 2 votes ) Para 2 pessoas 1/2 chouriça tradicional 3 batatas médias 2 ovos q.b. pimenta preta q.b. flor de sal q.b. pimentão doce Retirar a pele e cortar a chouriça em pedaços pequenos. Cortar as...
