Categoria: Gastronomia Minhota
Gastronomia Minhota. Uma refeição típica do Minho pode ser muito variada. Legumes saborosos, carnes de animais criados em casa ou lampreia pescada pelos locais são usados num sem número de pratos, ladeados por sobremesas de receitas conventuais de doçaria regional e o acompanhamento do bom vinho verde. Nesta região verde e cheia de tradição pode-se comer um delicioso bacalhau à minhota, as famosas papas de sarrabulho acompanhadas de rojões, o cozido à portuguesa assim como um delicioso arroz doce, aletria, sonhos e pão-de-ló.
Provavelmente a Melhor Francesinha da Região
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 4.4 / 5 ( 8 votes ) No Porto, a francesinha é servida como refeição, acompanhada com batatas fritas. Todavia, na sua vertente mais tradicional, é servida como petisco. Comer uma francesinha depois de uma noitada, de modo a repor as...
Cabrito Assado no Forno à moda do Minho
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 4.6 / 5 ( 14 votes ) 4 dentes de alho 500 gramas de batatas pequenas para assar 1 cabrito 4 cebolas 1 colher de chá de colorau 2 folhas de louro 125 gramas de margarina pimenta q.b. sal q.b. 1...
Farinhatos
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 6 votes ) Farinhatos, Belouras, Bolachos, Piloucos ou Bicas são as diferentes designações deste manjar da cozinha tradicional portuguesa, mais concretamente da região do Minho, no norte de Portugal. Os farinhatos são feitos à base de farinha de trigo, de milho e de centeio, amassadas...
O verdadeiro Arroz de Sarrabulho!
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 5 votes ) Cominhos q.b. Pimenta branca moída q.b. Colorau q.b. Sal q.b. 1 Molho de salsa 2 Limões Louro q.b. 100g de Rojões 1 Fígado de Porco 100g de Sangue de porco cozido 1 Tripa enfarinhada...
Tripas à moda do Porto: 2 opções deliciosas!
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 23 votes ) 1 kg de tripas de vitela (folhos, favos e a touca) 1 mão de vitela 150 grs de chouriço de carne 150 grs de orelheira 150 grs de toucinho entremeado ou presunto 150 grs...
Pica no Chão
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 10 votes ) Basicamente é um arroz de frango, em que o frango é um galo caseiro e o arroz é depois cozinhado com o sangue do galo e vinagre. 1 galo 3 colheres de sopa de...
Pudim do Abade de Priscos (Priscos, Braga)
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 19 votes ) O Pudim Abade de Priscos, ou Pudim de Toucinho, é um doce de origem conventual, sendo um dos marcos gastronómicos da cidade de Braga e, de certa forma, da região do Minho. O toucinho dá...
Colhões de São Gonçalo
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 37 votes ) Os doces fálicos são presença habitual das Romarias de Amarante e estão ligados ao culto a S. Gonçalo, o santo padroeiro do concelho. Há vários nomes para este doce amarantino. Doces fálicos é o...
Arroz de Sardinha
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 9 votes ) 16 sardinhas médias 2 cebolas de tamanho médio 1 tomate maduro, médio 30 gr. de pimento óleo 320 gr. de arroz pimenta, sal, e salsa q.b. Amanham-se as sardinhas e tira-se-lhes a cabeça....
Bolo Rei Escangalhado
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 4 votes ) Natural de Braga, o Bolo Rei Escangalhado é um primo distante do Bolo Rei e do Bolo Rainha, sendo mais parecido com este último. Este moderno bolo de Natal faz as delícias de...
