Categoria: Gastronomia Açoreana
Gastronomia Açoreana. Nestas nove ilhas será presenteado com deliciosos peixes grelhados e com pratos originais como a sopa do Espirito Santo, o alambique, o saboroso polvo cozido com vinagre, a vitela à Terceira, a batata doce com linguiça e o famoso cozido de São Miguel que é aquecido na lava do vale das Furnas. A pastelaria das ilhas é também muito variada e atractiva. O queijo do Pico é servido normalmente com um excelente pão de milho. Os ananases são excelentes, assim como os vinhos da região, como o Verdelho do Pico, que é sempre um vinho excelente.
Jaquinzinhos Fritos à moda dos Açores
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 3 votes ) Ingredientes peixinhos miúdos - tipo carapaus, etc., acabados de pescar, limpos e arranjados farinha de milho amarela sal óleo para fritar, de boa qualidade - amendoim, girassol... sumo de limão - opcional batatas-doces cozidas - ou...
Enxaréu no Forno
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 3 votes ) 2 enxaréus alecrim 6 dentes de alho (espremidos) 3 colheres de sopa de manteiga 50 ml de azeite alho em pó parika defumada 2 folhas de louro sal moinho de pimentas várias Limpe...
Bolo Lêvedo
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 9 votes ) A receita (começar no dia anterior): 1 kg Farinha 300g Açúcar 4 Ovos 500ml Leite 3 c. sopa Margarina 1 c. chá Sal 1 c. sopa Fermento padeiro Numa tigela colocar os secos...
Empadas de Atum à moda da Ilha Terceira
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 10 votes ) Para a massa: ½ kg de farinha 100 gr de açúcar 1 colher (chá) de fermento 150 gr de margarina derretida 2 ovos inteiros Para o recheio: 100 gr de margarina 1 cebola grande...
Bolo de Ananás à moda de São Miguel
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 11 votes ) 350 g de açúcar 1 ananás dos Açores com aproximadamente 650 g 4 ovos (claras e gemas separadas) 200 g de manteiga com sal, amolecida + um pouco para untar 200 g de farinha...
Bolos Lêvedos (Furnas)
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 3 votes ) Os bolos lêvedos são um doce tradicional da vila das Furnas, na Ilha de S. Miguel, Açores. São uns bolinhos leves e saborosos, que podem acompanhar qualquer refeição, servindo-se ao pequeno-almoço e ao lanche,...
Polvo Estufado à Açoriana
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 2 votes ) 1 polvo grande 1 fio de azeite 2 colheres de sopa de massa de pimentão 2 folhas de louro 2 cebolas 2 dentes de alho 2 malaguetas frescas inteira 1 copo de vinho tinto...
Bolo de Limão dos Açores
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 7 votes ) Bolo 200gr açucar 170gr farinha 1 colher de chá bemcheia de fermento 4 colheres sopa leite 2 ovos Bate muito bem a açucar com os ovos. Adicione o leite e por fim a...
Polvo Assado à moda dos Açores
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 1 vote ) 1 polvo médio (cerca de 1,5 kg), limpo e arranjado 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de café cheia de colorau 3 batatas grandes Azeite qb Vinho...
Polvo Guisado à moda de S. Miguel
Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)! 5 / 5 ( 1 vote ) Saiba como confecionar este prato tradicional da cozinha açoriana, um dos mais representativos da gastronomia do arquipélago, ocupando um lugar de destaque à mesa na ceia de Natal. O polvo guisado pode ser servida como prato...
