Galinha Encantada | Receitas e Menus

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Frango e Galinha

Galinha Encantada

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Parta a galinha em pedaços e coza-os em água e sal, juntando a malagueta. Retire o caldo necessário para fazer o arroz (4 chávenas).

Num tacho, deite o azeite e frite as amêndoas, retirando-as e deixando-as escorrer bem.

Em seguida, junte as passas ao azeite e frite-as por pouco tempo, retirando-as rápidamente com a escumadeira.

Por fim, frite neste azeite as cebolas às rodelas até que fiquem transparentes e retire-as.

No azeite que resta, frite o arroz e depois acrescente o caldo de cozer a galinha. O arroz deve ficar solto.

Num prato fundo, coloque os pedaços de galinha por cima deste arroz, espalhe-o bem e alise com uma colher.

Finalmente, espalhe as amêndoas, as passas e a cebola por cima.

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