- 1 embalagem de jardineira de novilho
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1 lata de cogumelos
- 150 g de ervilhas
- 50 g de creme vegetal para cozinhar
- 1 dl de vinho branco
- 1 gema de ovo
- 1 dl de natas para culinária
- 1 limão
- 6 dl de água
- 1 colher (sopa) de farinha
- Sal e pimenta moída q.b.
- Picar a cebola e deitá-la para um tacho. Juntar o creme vegetal, e deixar cozinhar até a cebola ficar macia.
- Adicionar a carne e deixá-la cozinhar até ficar dourada.
- Acrescentar o vinho, mexer e deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos.
- Descascar as cenouras, cortá-las em rodelas e juntá-las à carne.
- Adicionar a água e temperar com sal e pimenta.
- Tapar e deixar cozinhar em lume brando até a carne ficar tenra.
- Dissolver a farinha em 5 colheres de água e juntar à carne, assim como as ervilhas e os cogumelos escorridos.
- Misturar e deixe cozinhar durante mais 5 minutos. Juntar a gema de ovo e as natas, o sumo de limão e regar a carne com este preparado, mexendo sempre até ferver.
- Servir quente!
