Coloque os pedaços de frango numa vasilha com as batatas previamente descascadas e cortadas em pequenos cubos. Junte a cúrcuma, os coentros em pó, a paprica, os paus de canela, as estrelas de anis e o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta, regue com um fio generoso de azeite e envolva tudo muito. Escolha uma assadeira larga e disponha o preparado numa só camada. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 50 minutos. Retire do forno e guarneça com algumas folhas de coentros. Sirva de seguida com uma salada mista.