- 580 g de bife de frango
- 100 g de cebola congelada em cubos
- 1 colher de chá de alho moído
- 2 cenouras médias
- 2 dl de nata ligeira
- 50 g margarina
- 2 colheres de sopa rasas de farinha
- 2 ½ dl de leite
- 1 dl de vinho branco
- ½ dl de vinho do Porto
- 1 colher de sopa de molho de soja
- ervas e especiarias para Aves q.b.
- 1 cravinho
- salsa picada q.b.
- sal, pimenta, noz-moscada q.b.
- Corte os bifes de frango em bocados e tempere-os com sal e pimenta.
- Num tacho ao lume, deite a margarina, deixe derreter, junte os pedaços de frango, tempere com o molho de soja e as ervas e especiarias para Aves e cozinhe-os até ficarem dourados.
- Polvilhe-os depois com a farinha, mexa e regue-os com os vinhos previamente misturados, adicionando a cebola, as cenouras, cortadas em rodelas, e o alho.
- Deixe ferver durante 5 minutos, em lume médio, e adicione então o leite, a nata, o cravinho e a noz-moscada.
- Deixe cozinhar durante mais 15 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando para o molho grosso que se vai formando, não pegue ao fundo.
- Retire para uma travessa, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato com uma guarnição de puré de batata.
