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Frango e Galinha

Frango com Manteiga de Amendoim

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  • 1 frango cortado em bocados
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • azeite qb
  • água qb
  • 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • sal e pimenta moída qb

Numa frigideira coloque a cebola picada, os alhos, a folha de louro e um fio de azeite. Leve ao lume para refogar. Adicione o frango e deixe dourar por uns 20 minutos, virando para cozer de ambos os lados.
Adicione 1 copo de água (usei um copo de 2 dl) e deixe cozer bem o frango por uns 20 minutos virando de vez em quando.
Quando a água estiver quase toda evaporada adicione a manteiga de amendoim e mexa para espalhar bem. Adicione mais meio copo de água e deixe cozinhar bem até o molho estar espesso.
Tempere com sal e pimenta moída a gosto.
Se achar que o frango precisa de mais manteiga de amendoim pode adicionar mais, bem como mais água se assim achar necessário.

Servi com um arroz branco.

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