Ingredientes:
- 1 frango cortado em bocados
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- azeite qb
- água qb
- 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- sal e pimenta moída qb
Preparação:
- Numa frigideira coloque a cebola picada, os alhos, a folha de louro e um fio de azeite. Leve ao lume para refogar.
- Adicione o frango e deixe dourar por uns 20 minutos, virando para cozer de ambos os lados.
- Adicione 1 copo de água (usei um copo de 2 dl) e deixe cozer bem o frango por uns 20 minutos virando de vez em quando.
- Quando a água estiver quase toda evaporada adicione a manteiga de amendoim e mexa para espalhar bem.
- Adicione mais meio copo de água e deixe cozinhar bem até o molho estar espesso.
- Tempere com sal e pimenta moída a gosto.
- Se achar que o frango precisa de mais manteiga de amendoim pode adicionar mais, bem como mais água se assim achar necessário.
- Sirva com um arroz branco.