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Frango e Galinha

Frango Assado no Forno

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  • 1,2 kg frango inteiro
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 2 c. de chá sal grosso
  • qb pimenta preta moída
  • 1 limão

No talho peça que lhe preparem o frango com o corte para churrasco.
Coloque-o num tabuleiro de forno com a pele virada para cima e besunte-o bem com azeite.
Tempere com sal grosso e pimenta moída a gosto. Regue com o sumo de limão.
Guarde-o no frigorífico, tapado com película aderente e deixe-o marinar no mínimo uma hora ou até 24 horas.
Uma hora antes de levar o frango ao forno, retire o frango do frigorífico e deixe-o à temperatura ambiente.

Preaqueça o forno a 220º C (durante 20 minutos).

Baixe a temperatura do forno para os 180º C e mantenha-a assim até o frango estar cozinhado. Cozinhe o frango durante 80 minutos.
Retire-o do forno e verifique se está pronto a servir. Garanta que os líquidos que o frango larga são transparentes.

Deixe repousar durante 10 minutos antes de servir.

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