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Entradas e Petiscos

Folhados de Carne e Legumes

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  • 4 folhas de massa filo
  • 150 g de sobras de carne de vaca picada cozinhada
  • 1 alho-francês
  • 1 cenoura
  • 1/2 couve coração
  • 1/2 Pimento Vermelho
  • 50 g de manteiga derretida
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Molho de soja q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

 

Lave o alho-francês, rejeite-lhe a parte verde e lamine-o. Descasque e lamine ou rale a cenoura. Lave e arranje a couve e corte-a em juliana. Rejeite as sementes e peles brancas ao pimento e corte-o em cubinhos.

Leve uma frigideira ao lume com o azeite, adicione os legumes e deixe saltear até ficarem “al dente”. Tempere com molho de soja, pimenta e sal se necessário.

Pincele as folhas de massa filo com a manteiga derretida e corte-as ao meio. Distribua os legumes em cima e um pouco da carne picada cozinhada sem molho, dobre as laterais para dentro e enrole. Pincele com o resto da manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 minutos ou até ficarem bem cozidos. Sirva com mais molho de soja à parte.

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