Folhados de Alheira e Maçã

  • 1 base de massa folhada, de preferência quadrada;
  • 1 alheira,
  • 1 maçã pequena
  • 1 gema de ovo

 

  1. Estender a massa folhada, sem retirar o papel vegetal e cortar quadrados (os meus têm 6 cm);
  2. Retirar a pele à alheira;
  3. Descascar a maçã e cortar em quadradinhos pequenos;
  4. Colocar a massa da alheira num tacho com os cubos da maçã e deixar cozinhar até a maçã ficar macia;
  5. Colocar sobre cada quadrado de massa folhada um pouco do recheio de alheira e maçã;
  6. Fechar os folhados unindo as pontas duas a duas;
  7. Pincelar com gema de ovo;
  8. Levar ao forno até que fiquem douradinhos;
  • Dica: coloque os folhadinhos no frigorífico, cerca de meia hora, antes de irem ao forno. Desta forma a massa folhada vai ficar “bem folhadinha”!

 

» Delicie-se também com:   Coxinhas de Bacalhau

Opção nº 2

 

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 maçã reineta cortada em pedacinhos
  • 1 alheira de boa qualidade com 200g
  • 300g de massa folhada já cortada em 5 quadrados
  • 1 gema de ovo para pincelar

 

  1. Leve ao lume a manteiga numa frigideira. Quando derreter, junte a maçã e deixe saltear até alourar.
  2. Entretanto, retire a pele à alheira e corte-a em pedaços.
  3. Quando a maçã estiver brilhante, junte a alheira, mexa muito bem e deixe cozinhar até tudo ficar bem misturado.
  4. Apague o lume e deixe arrefecer até amornar.
  5. Cubra um tabuleiro de ir ao forno com a folha de papel vegetal.
  6. Divida a alheira em 5 porções iguais e disponha cada uma delas no centro dos quadrados de massa folhada.
  7. Monte cuidadosamente um rolo fino com a massa enquanto aconchega o recheio.
  8. Repita o processo com os restantes quadrados de massa.
  9. Com uma faca afiada, corte cada rolo em 5 pedaços iguais. Pincele os salgadinhos com a gema de ovo.
  10. Leve ao forno pré aquecido a 180° e deixe cozinhar entre 20 a 25 minutos.
  11. Quando estiverem douradinhos, retire-os e sirva-os quentes ou frios.
  • Nota: Se quiser, pode fazer folhados maiores e servir como refeição, acompanhados de uma boa salada.

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