Fofos de Arroz (Moçambique)

Partilhe esta receita:
Fofos de Arroz (Moçambique)
Avaliação

  • 250 g de arroz
  • sal
  • 2 gemas de ovo
  • salsa picada
  • 1 cebola
  • camarões
  • piri-piri
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • pão-ralado
  • agriões
  • rabanetes

Cozem-se muito bem 250 g de arroz em água e sal. Tira-se-lhe toda a água, espremendo-o num pano branco. Passa-se pela máquina ou por uma peneira fina e, depois de frio, juntam-se 2 gemas de ovos, salsa picada, sal e 1 cebola, também picada, misturando bem.

À parte cozeram-se camarões temperados com sal, piri-piri a gosto, 1 dente de alho e 1 folha de louro.

Descascam-se e deixam-se arrefecer. Fazem-se depois, umas bolas com a massa do arroz, introduzindo dentro de cada uma, 1 ou mais camarões conforme o tamanho.

Passam-se depois por gema de ovo e pão ralado e fritam-se.

Servem-se acompanhados com salada de agriões e rabanetes.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *