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Receitas de Peixe-Espada

Filetes de Peixe com Bechamel

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  • 1 couve-flor pequena
  • 200 g de feijão-verde
  • 2 cenouras
  • 800 g de filetes de peixe-espada
  • 1 limão (sumo)
  • 1 Cebola
  • 1 dente de Alho
  • 1 dl de Azeite
  • 0,5 dl de Vinho Branco
  • 1 embalagem de molho bechamel
  • 1 raminho de tomilho-limão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • Azeite q.b.

 

Separe a couve-flor em raminhos e corte o feijão em tiras. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Coloque tudo num tacho com água, tempere com sal e coza. Corte os filetes em pedaços e tempere-os com sal, pimenta e o sumo de limão; deixe tomar gosto alguns minutos. Corte a cebola às rodelas e lamine o alho.

Coloque ambos num tacho com o azeite e o vinho. Adicione os filetes e cozinhe tapado, por dez minutos. Escorra os legumes, coloque-os num tabuleiro e regue-os com azeite. Disponha os filetes estufados por cima e regue-os com o molho bechamel. Leve ao forno a gratinar. Retire e decore com o tomilho-limão.

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