Espetadas de Camarão e Ananás | Receitas e Menus

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Camarão

Espetadas de Camarão e Ananás com Molho de Manga

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Espetadas:

Molho:

  • 1 lata de manga em cubos
  • 2dl de leite de coco
  • 2 c. sopa de açúcar
  • 1 c. sopa de vinagre de sidra
  • 1 c. sobremesa de caril em pó
  • q.b de raspas de gengibre fresco
  • q.b. de sal e pimenta de moinho
  • cajús tostados

 

Descasque o camarão. Corte o ananás em cubinhos. Coloque o camarão nos espetos alternando-o com o ananás. Pincele a chapa ou um sertã com a vaqueiro e grelhe as espetadas. Não adicionei mais temperos porque o camarão já estava temperado.
 
Para o molho coloque na liquidificadora, a manga, o leite de coco, o açúcar,  o gengibre, o vinagre e o caril. Bata tudo até obter um molho grosso. Transfira para um recipiente e leve ao lume. Deixe ferver, tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto. Deixe arrefecer e sirva polvilhado com os cajús tostados.
 

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