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Massas

Esparguete com Bacon

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esparguete-bacon

  • 450 g de esparguete
  • 6 dl de água fria
  • 1 c. (de chá) de açafrão
  • 1 c. (de sopa) de Manteiga
  • 50 ml de Azeite
  • 1 Cebola
  • 3 dentes de Alho
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 1 raminho de manjericão
  • 200 g de bacon
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

Coza o esparguete na água temperada com o açafrão e a manteiga. Escorra e reserve. Aqueça o azeite, reservando uma colher, de sopa, e refogue a cebola e os alhos picados.

Junte o louro e o tomate picado. Verta o vinho e adicione o manjericão picado. Cozinhe em lume brando por dez minutos. Tempere com sal e pimenta.

Corte o bacon em tirinhas e frite-o no azeite reservado. Sirva o esparguete com o preparado de tomate e finalize com o bacon.

Acrescente ao preparado de tomate 600 g de carne picada e deixe estufar no molho por dez minutos.

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