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Carne de Porco

Entremeada com Legumes

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entremeada-legumes

  • 4 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 curgete
  • 600 g de entremeada
  • 1,5 dl de Azeite
  • 1/2 gotas de sumo de limão (sumo)
  • 3 dentes de Alho
  • 2 c. (de sopa) de coentros picados
  • sal q.b.
  • colorau
  • alho em pó

 

Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em meias-luas, assim como a curgete. Coza os legumes em água, temperada com sal, colocando por último a curgete; reserve.

Corte a entremeada em retângulos e tempere-os com sal, colorau e alho em pó. Grelhe-os de ambos os lados.

Coloque a carne num recipiente e junte-lhe 0,5 dl de azeite, o sumo de limão, sal, o alho picado e os coentros. Envolva tudo muito bem e reserve. Salteie os legumes no azeite restante. Retifique os temperos e sirva com a carne e o molho.

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