Empadão de Peixe com Espinafres e Broa

  • 2 postas de peixe
  • 1 kilo de batatas
  • meio pacote de folhas de espinafres
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • meio caldo de carne
  • 1 colher de queijo ralado
  • 2 dl de leite
  • 1 colher(sopa) farinha
  • sumo de meio limao
  • pao ralado (opcional)

 

  1. Descascam se as batatas cozem se e depois cortam se em rodelas (assim não se desfazem tanto).
  2. Entretanto dá-se uma cozidela aos espinafres.
  3. Numa frigideira refoga se a cebola, o dente de alho e a folha de louro, num fio de azeite, junta se o peixe cortado em cubos, junta se um quarto do caldo de carne (aqueles cubinhos da knorr ou da maggi), e deixa-se alourar, lume para o forte e ir sacudindo a frigideira para ficar por igual.
  4. Quando ganhar uma corsinha, junta se os espinafres escorridos e mistura se tudo, deixando ganhar sabor, por mais uns 3 a 5 minutos.
  5. Enquanto ganham sabor, espalham se as rodelas de batata num tabuleiro de ir ao forno numa primeira camada, junta se então o recheio de peixe e espinafres.
  6. Depois por cima a outra camada do peixe outra camada de batatas as rodelas.
  7. Num tachinho põe-se o leite e a farinha, o outro quarto do caldo de carne, rectificar o sal, a pimenta, e mexendo sempre deixa-se engrossar.
  8. Se engrossar muito pode se sempre juntar mais um pedacinho de leite ate ficar com a textura cremosa a gosto, no final acrescenta-se o sumo de limão.
  9. Despeja se por cima das batatas salpica se com o queijo ralado, e pão ralado, da lhe uma crosta crocante muito saborosa.
  10. Vai a gratinar, por uns minutos ate ganhar uma cor dourada.
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