Categorias

Receitas de Peixe (Diversos)

Empadão de Peixe com Espinafres e Broa

Share

empadao-peixe-espinafres-broa

  • 600 g de sobras de peixe cozido ou estufado
  • 400 g de batatas
  • 150 g de espinafres
  • 1 broa de milho pequena
  • 1 cebola média
  • 2 dentes alho
  • 1 dl de  leite
  • 1 dl de azeite
  • 50 g de  manteiga
  • Coentros q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

 

Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em gomos e pique os alhos. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até a cebola ficar macia. Tempere com sal a pimenta.

Adicione os espinafres e mexa até ficarem macios. Junte depois o peixe lascado, envolva, deixe cozinhar um pouco e rectifique os temperos.

Descasque e coza as batatas em água temperada com sal, escorra-as, passe-as no passevite, adicione o leite e a manteiga e mexa até obter puré. Triture a broa em pedaços juntamente com os coentros.

Num tabuleiro de louça ou pirex, deite metade do puré, espalhe por cima a mistura do peixe, cubra com o resto do puré, alise e disponha por cima a broa. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 15 minutos ou até ficar douradinho e sirva quente.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>